Cá thu hầm cải chua

[Ngu Hanh Son]

Cá thu hầm cải chua

Món cá thu hầm cải chua này ăn với cơm rất ngon,cách chế biến rất đơn giản.



Nguyên liệu:
- 2 khía cá thu
- 300g cải chua
- vài lát gừng
- vài nhánh cần ta
- 1 trái ớt bằm
- 1 tép tỏi và 2 củ hành tím
- 1M sup nước mắm ngon
- 1M sup đường

Cách làm:
Cá thu rửa sạch để ráo,ướp với tí muối
Cải chua ngâm nước cho bớt mặn,sau đó rửa sạch cắt nhỏ
Tỏi hành đập dập bằm nhỏ,gừng cắt sợi,ớt cắt nhỏ
Cá thu sau khi ướp muối,cho cá ra chảo chiên vàng.Cải chua xào với tỏi hành,gừng và ớt cho thơm,cho cá thu vào,nêm nước mắm,tí muối,đường và bột nêm cho vừa ăn,cho khoảng 1 chén nước vào,đậy nắp hầm lửa nhỏ,khi cá gần cạn nước cho cần ta vào đảo đều,sau đó cho 1 ít bột năng hoà với nước,rưới vào chảo cá đảo đều là được,xúc cá ra dĩa ăn với cơm rất ngon.