Chả giò Sơn Đông

[Ngu Hanh Son]

Chả giò Sơn Đông

Nguyên liệu
- 100g thịt bò (hoặc thịt lợn nạc), thái sợi
- 100g giá sống, hành lá
- Xà lách
- 1 củ cà rốt
- Tương ngọt
- 100g bột mì, 1 trứng gà, gia vị





Thực hiện

Vỏ bánh
- Cho nước ấm vào bột mì, khuấy đều đến khi bột sánh. Cho trứng đánh tan vào, nêm chút gia vị
- Tráng bánh mỏng (nhu bánh kếp) ở chảo không dính, chín vàng hai mặt

Nhân bánh
- Xào thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, nêm chút gia vị, đường
- Xào giá chín tái, cho cà rốt vào, nêm chút gia vị
- Trải bánh ra khay, cho xà lách, giá xào, thịt,hành lá cuốn lại

Thưởng thức
- Không dùng nước chấm. Đây là món đặc biệt của người Sơn Đông (Trung Quốc), dùng quanh năm