Các món Lẩu gà ngon mừng Giáng Sinh

[Huynh thi Tuyet Nhung]

Hôm nay Tuyêt Nhung xin mách cho các bạn cách làm Lẩu gà để chuẩn bị cho gia đình trong đêm Giáng sinh

Các món Lẩu gà ngon mừng Giáng Sinh

1. Lẩu gà nấm:

Với công thức lẩu gà nấm này bạn không phải chế biến và toát mồ hôi trong bếp cả ngày mà vẫn có được một bữa ngon



Nguyên liệu:

Gà ta: 1 con, xương gà: 1/2 kg,

Nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm hoàng tử, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.

Đầu hành: 100 g, hành tím.
Hành, mùi, rau thơm mỗi thứ 50 g

Bún gạo: 250 g.

Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lượng vừa đủ.



Cách làm:

1. Gà chặt khúc 5 cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.

2. Xương gà đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu. Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.

3. Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 5 cm. Bún gạo ngâm nước cho mềm. Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.

4. Dọn thịt gà xào ra đĩa oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà và nấm vào. Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.

Ngoài ra nếu bạn thích thì có thể cho thêm các loại nguyên liệu như trứng vịt lộn, su hào, hoặc kể cả ghẹ nữa, nước lẩu sẽ rất ngọt và thanh.

Đây là lẩu gà nấm vì thế các thứ rau khác ít xuất hiện hơn, nhưng cũng tùy vào khẩu vị bạn có thể gia giảm thêm rau muống non, rau ngải cứu cũng ngon và bổ dưỡng.

Món lẩu gà nấu nấm không những giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn rất mát và bổ dưỡng.






2. Lẩu gà Thái Lan:

Bạn cũng có thể thử cách làm mới với lẩu gà kiểu Thái, cách nấu cũng đơn giản và tạo được sự thú vị khi ăn

Nguyên liệu:

1 con gà mái 1 - 2 kg
4 nhánh sả, 10 trái ớt , 1 nhánh gừng.
1 nhánh riềng, 8 quả chanh.
2 lá chanh non, 100 gr hành tím thái phi vàng.
8 tép tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.
4 muỗng súp ớt bột khô + chút nước mắm.
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Rau om, 8 cọng mùi.




Chuẩn bị:

Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, ớt bột khô để thấm 15 phút.
Sả cắt ngắn 5 cm đập dập. Ớt đập dập. Gừng, riềng gọt vỏ, thái mỏng. Ngò cắt ngắn.

Chế Biến:

Nồi nóng, cho 3 thìa súp dầu + 1 thìa súp tỏi phi vàng. Cho gà vào xào thật thấm + nước lạnh hầm gà + sả, ớt, gừng, riềng, ngò. Gà mềm, nêm lại vừa ăn, cho lá chanh non + nước cốt trái chanh. Nêm chua chua ngọt ngọt cay.

Cách Trình Bày:

Múc nước, cho gà vào lẩu. Rắc tỏi và hành phi lên mặt.
Dọn kèm đĩa bún, rau nhút, rau cải, bắp chuối, rau muống bào + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

[ThuSinh]

Chu choa trông hấp dẩn và ngon quá! Khi nào ThuSinh thi đỗ TN nhớ làm hai món lẩu gà này chiểu đải nhé?
Sau một hồi đọc kỹ công thức nấu lẩu gà. ThuSinh có nhận xét là Lẩu gà Thái chua hơn Lẩu gà nấm bởi vì Lẩu Gà Thái dùng nhiều chanh. Ngược lại, Lẩu gà Nấm thì ăn nóng còn lẩu gà Thài thì để nguội rồi mới ăn. Phải không hả TN?
ThuSinh thấy có dòng chữ ghi chú trong món Gà Lẩu Thái:
Nguội hãy ăn

_________________
Trói gà không chặt!
Nếu không thi đỗ thì chưa hà rầm.

[Huynh thi Tuyet Nhung]

Đúng rồi ! nóng mất ngon...