Cookies kem dâu

[Ngu Hanh Son]

Cookies kem dâu


Bánh cookies dòn, dễ vỡ vụn và ngọt ngào trong hương kem dâu thơm mát. Tuyệt nhất là khi bánh vừa lò, mềm và có thể uốn nắn theo hình dáng bạn thích trước khi bánh nguội và cứng lại.

Dưới đây là phiên bản bánh cookies bạn có thể làm tại nhà.






Nguyên liệu:

Cho 15-20 chiếc bánh ( tùy kích cỡ)

- ½ chén đường
- 2 quả trứng
- 1 thìa vani
- ¼ thìa muối
- ¾ chén bột mì

Cách làm

Đánh bơ và đường tới khi chúng dậy bọt và thật mịn. Cho các thành phần khác vào đánh đều tới khi bạn có hỗn hợp bột mịn vàng tươi.

Bạn có thể mua khuôn về làm bánh hoặc dùng bìa các tông và cắt theo dạng bạn thích. (Xem ảnh)
Khi đã cán mỏng bánh xong, cho chúng vào lò nướng trong 8-10 phút (tùy độ dày mỏng của bánh), kiểm tra thấy bề mặt bánh vàng đều là được.

Tốt nhất nên chỉ nướng lần lượt 3-4 cái bánh mỗi lần vì bạn cần nhanh chóng uốn nắn bánh khi chúng vừa ra lò vì chúng cứng lại rất nhanh.

Cũng nên làm nguội khay nướng bánh rau mỗi mẻ. Chỉ cẩn xối qua nước lạnh, để khô và tiếp tục làm mẻ mới.

Khi bánh vừa ra lò, để chúng nằm trên giấy khoảng 15-30 giây, dùng vá và đũa để gắp và uốn cong bánh theo hình bạn thích: hình nón, hình trụ hoặc chén. Cẩn thẩn kẻo bỏng tay.

Bây giờ là lúc bạn cho nhân kem vào bánh. Trước khi dọn ăn, xắt nhỏ dâu tây, cho vào cuốn bánh cookies. Tưới kem ướp lạnh vào giữa, rắc vụn sôcôla trên trên và thưởng thức.
(ST)