Tôm rang khế

[Ngu Hanh Son]

Tôm rang khế

Nguyên liệu
- 200g tôm
- 1 quả khế chua (70g)
- 2 củ hành tím
- 1 cọng hành lá.

Gia vị:
- hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.





Thực hiện

- Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo. Ướp với 1,5 m hạt nêm.
- Khế chua rửa sạch, gọt bỏ cạnh rìa, thái miếng ngang, dài 0,2cm.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái khúc xéo.

- Phi thơm hành tím với 1,5 M dầu ăn. Cho tôm vào rang với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Cho tiếp khế và 1 M nước mắm vào. Khi nước gần cạn, cho thêm 1 m đường vào, rang tiếp 1-2 phút, tắt bếp.

Bày tôm rang khế ra đĩa, rắc hành lá lên trên.

Mách bạn:
Để tôm không bị cháy, bạn tránh cho đường khi ướp gia vị, chỉ nên cho vào khi tôm đã chín.