Bánh Dẻo Dừa Mật Ong

[Xi Trum Mong Mo]

BÁNH DẺO DỪA, MẬT ONG

Nguyên liệu:

400g bột nếp

50g bột gạo

250g dừa nạo

150ml mật ong

50g lá dứa

50g lá cẩm

màu vàng và màu hồng thực phẩm

muối

Thực hiện:

Trộn dừa nạo với 1/2 thìa cà-phê muối, cho vào chảo rang khô. Vặn lửa nhỏ để dừa không bị cháy. Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Lá cẩm nấu với nước cho ra màu tím

Cho bột nếp và bột gạo vào thau cùng 1 thìa cà-phê muối. Rót từ từ nước sôi (1 bát) vào, nhồi đều đến khi bột dẻo, mịn.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, cho màu vào trộn đều từng phần bột. Nặn bột thành khối vuông cạnh 1,5cm. Nấu sôi 1 lít nước, cho bột đã nặn vào luộc chín. Lấy từng viên bột đã chín lăn qua lớp dừa cho áp đều vào bánh.

Xếp bánh ra đĩa, khi dùng chấm với mật ong.

Mách bạn:

Khi luộc, thấy bột nổi lên là chín, vớt ra liền. Để lâu bột sẽ nhão.